صادرات خاويار


خاويار يکي از غذاهاي پرطرفدار جهان است که هم از گوشت آن وهم از تخم براي مصارف درماني استفاده مي شود. خوشبختانه بدليل وجود شرايط آب وهوايي خوب حدود پنج نوع از27 گونه خاوياردر درياي خزرزندگي مي کنند و اين پنج نمونه جز بهترين نوع خاويارها در جهان است.

به دليل صيد بي رويه اين ماهي تعداد آن محدود شده است، با در نظر گرفتن اين موضوع سرمايه گذاري هاي قابل توجهي در حوزه پرورش ماهيان خاوياري ، در چند سال گذشته شده است. که از اين پس هر سال توليد خاويار وگوشت ماهيان خاوياري افزايش خواهد داشت.
هرساله با توجه به شرايط موجود بين ? تا ? تن خاويار پرورشي توليدي به بازار هاي هدف در اروپا و آسيا صادرشود. در حال حاضر حدود 18 مزرعه پرورش ماهيان خاوياري در درياي مازندران فعال است  که با نتيجه رساندن درست طرح هاي پرورشي ماهيان خاوياري سبب افزايش توليد وصادرات اين ماده غذايي به داخل کشور وجهان مي شود.

ايران به عنوان يکي از پنج کشور حاشيه درياي خزر حدود 922 کيلومتر از ساحل مهمترين ذخيره گاه ماهيان خاوياري را در اختيار دارد. در گذشته بويژه در دهه 60 شمسي با توليد سالانه حدود 300 تن خاويار دريايي از جمله کشور هاي مهم توليد کننده در جهان بوده است،به طوريکه حدود 93 درصد از خاويار هاي جهان را تامين مي کرد.

صادرات خاويار ايران


خاويار ايران بدليل دارا بودن کيفيت عالي جز بهترين نوع خاويار در جهان است. با وجود توليدات فراوان چين و ساير کشورها و تلاش براي گرفتن جايگاه ايران در عرصه جهاني هنوز هيچ کدام موفق به انجام اين کار نشده اند و ايران وهمچنان در رتبه اول قرار دارد .

جهت خريد خاويار با قيمت مناسب با کارشناسان ما در اي اس جي تريد تماس باشيد.

انواع خاويار 


• خاويار بلوگا يا خاويار فيل ماهي
• خاويار بري
• خاويار آسترا
• خاويار سوروگا
• خاويار دريايي

 

خاويار بلوگا امپريال  


يکي از ارزنده ترين خاويار در دنيا ،خاويار بلوگا يا خاويار فيل ماهي است. ماهي بلوگا به مدت زمان حداقل 12 سال نياز دارد تا باردار شود. به همين دليل لقب مرغوب ترين نوع خاويار را به بلوگا امپريال ميدهند.


طول اين نوع ماهي حدود 1.5 تا 5 متر  و وزن آن بين 80 تا 1000 کيلوگرم مي باشد. معمولا بين 10 الي 15 درصد از وزن اين نوع ماهي خاويار است. بهترين شرايط نگهداري خاويار در قسمت سرد يخچال در دماي 2 الي 2- درجه سانتي گراد ميباشد.


خاويار بري 


خاوياربري ،خاوياري است كه از ماهي سيبري، يكي از انواع ماهيان استورژن تهيه مي شود كه طعم فوق العاده و شكل دانه هاي خاص و خاكستري رنگ زيبايش، آن را به يكي از محبوب ترين و پر مصرف ترين محصولات مبدّل ساخته است. در ايران، از اين خاويار با نام مستعار ” سوروگا ” نيز ياد مي شود. ماهيان سيبري در آب سرد و شيرين  رودخانه ها زندگي مي کنند. خاويار بري در سن 5 يا 6 سالگي به خاويار دهي مي رسد و ميانگين وزن خاويار دهي  اين نوع ماهي حدود 2 تا 14 کيلوگرم مي باشد.

اين خاويار يکي از پر طرفدارترين خاويار ها در منطقه امريکاي شمالي در بين کشورهاي ايالات متحده امريکا و کاناداست .
قيمت مناسب و طعم  گردويي”Nutty” ،  آن را به يکي از پر طرف دار ترين خاويار ها تبديل کرده است .
ماهي که خاويار بري از آن استحصال مي گردد از نظر سايز از ديگر خانواده هاي ماهيان خاويار کوچکتر بوده و از نظر پوزه و شکل کوچکتر از ديگر ماهيان خاوياري مي باشد نام علمي اين ماهي آسيپنسر بايري (Acipenser baerii) مي باشد خواستگاه اين نوع ماهي بيشتر در رودخانه ولگا مي باشد.
اين ماهي از نظر جسته و اندازه کوچک بوده و بدني کشيده دارد خاويار آن سايز مشابه خاويار بري دارد خواستگاه اين ماهي در سواحل جنوبي درياي خزر بوده است .


خاويار آسترا 


اين نوع خاويار از گونه ماهيان خاويار وحشي است  که بسيار کمياب است. 

به دليل رنگ روشن، اين نوع خاويار به نام خاويار طلايي شهرت دارد که بسيار ناياب ميباشد. حدود 8 الي 10 سال طول ميکشد تا اين نوع ماهي به خاويار برسد. طول اين ماهي بين 1 تا بيش از 2 متر نيز ميباشد. وزن اين ماهي تا 100 و يا بيشتر نيز ميرسد که حدود 15 درصد از وزن ماهي را خاويار تشکيل ميدهيد.


اهداي خاويار نشان دهنده احترام خاص به دريافت کننده آن و پذيرايي کردن با خاويار، محترم شمردن ميهمان مشکل پسند است. جاي تعجب نيست که خاويار اولين انتخاب مشکل پسندان در سراسر دنياست.


ظاهر فوق العاده دانه ها،عطر بي نظير، طعم جادويي، شفافيت و جلاي دانه هاي خاويار آسترا همگي نشان از تفاوت اين ماده غذايي بينظير دارد. برخي اعتقاد به تاثير خاويار بر سلامتي و قواي جسمي دارند، ولي بدون ترديد ارزش هاي غذايي آن والاست.


سطح بالاي پروتئين و اسيد هاي آمينه ضروري خاويار مي تواند براي تقويت ماهيچه ها و عضلات بسيار موثر باشد و چربي سودمند آن مي تواند ناراحتي هاي اعصاب را التيام بخشد.


خاويار سوروگا


خاويار سوروگا  يا اوزون برون يکي از ماهيان خاوياري است که به دليل داشتن تخم خاويار از ارزش اقتصادي بسيار بالايي برخوردار است. اوزون ماهي داراي بدني کشيده و دراز ، پوزه ماهي باريک و کشيده روي لب پاييني و سرماهي نيز بريدگي به چشم مي خورد. 


گوشت ماهي اوزون برون از ارزش غذايي خيلي بالايي برخوردار است.  مدت زماني که اين ماهي به خاويار ميرسد بين 6 تا 8 سال ميباشد. طول اين ماهي به حدود 1 متر نيز ميرسد و حدود 15 درصد از وزن اين نوع ماهي خاويار ميباشد.


اوزون برون پرورشي ميزان پروتيئن بيشتري نسبت به اوزون برون دريايي دارد. دانه هاي اين خاويار ريز است و به خاطر طعم خوب شهرت دارد.

خاويار دريايي 


نام ديگر خاويار دريايي ، خاويار وحشي است.
حدود 30 سال پيش حدود 200 تن خاويار از ايران صادر مي شده است اما با کم شدن اين گونه ماهي در درياي خزر حدود 2 تن ماهي خاوياري از درياي خزر به دست مي آيد.
خاويار دريايي يا وحشي تنها در ايران قابل فروش است  و صادرات آن به کشور هاي ديگر ممنوع است.


صادرات خاويار ايران به چه صورت است ؟


خاويار يکي ازمهمترين محصولات صادراتي دربخش شيلات کشور به شمار مي آيد. اي اس جي تريد اين بستر را براي شما خريداران و فروشندگان خاويار کشور فراهم کرده تا بتوانيد به راحتي محصول مورد نظر خود را بخريد و يا بفروشيد. 


اگر در حوزه تجارت خاويار فعاليت مي کنيد کافيست يک بار با کارشناسان ما تماس بگيريد تا به زنجيره همکاران ما بپيونديد. 


صادرات خاويار به اروپا به چه صورت است؟


صادرات خاويار به هر کشوري داراي قوانين متفاوت مي باشد.  صادرات خاويار به اروپا و المان اين روزها در حال افزايش است و خاويار ايراني به اين دو کشور با يک قوانين خاصي ارسال مي شود.


صادرات خاويار به ترکيه به چه صورت است؟


يکي از کشورهايي که هر ساله مقدار زيادي از انواع خاويار به آنجا صادر مي شود،ترکيه است. مردم ترکيه  از اين غذاي گران بها و مغذي در برنامه غذايي خود استفاده مي کنند.
بيشتر مردم ترکيه بخاطر مصرف خاويار از انواع سرطان ها و آلزايمر دور مي باشند و حتي کمتر دچار افسردگي مي شوند، چون به سلامت بدن و همچنين پوست و موي خود اهميت زيادي مي دهند.


صادرات خاويار به عمان به چه صورت است؟


صادرات خاويار بلوگا به مسقط عمان يکي از انواع صادرات هايي است که امروزه در حال انجام مي باشد.
بهترين صادرات خاويار بلوگا به مسقط عمان  و قطر انجام مي گيرد. اين خاويار يکي از بهترين نوع خاويار است.

 

صادرات خاويار از ايران چگونه است؟


صادرات خاويار نيازمند رعايت کليه قوانين از طرف کشور صادر کننده وکشور صادر شونده مي باشد.
براي صادرات قوانين بايد تمام قوانين دو کشور رعايت شود. ايران هر ساله به کشور هايي مانند عمان ، ترکيه ،قطر ،روسيه ،اروپا و آلمان و …. انواع  خاويار صادر مي کند.


صادرات خاويار کمتر از 5 کيلوگرم هيچ گونه صرفه اقتصادي نه براي توليد کننده و نه براي صادر کننده ندارد.
بنابراين صادرات بايد بالاي 5 کيلوگرم خاويار انجام گيرد. البته براي صادرات کمتر از 5 کيلوگرم بايد هزينه ي اضافي به شرکت توليد کننده پرداخت گردد.

 

صادرات خاويار به روسيه به چه صورت است؟


صادرات ماهي خاويار به روسيه و آذربايجان از طريق عمده فروشي اي اس جي تريد  با يک قيمت مناسب امکان پذير مي باشد.



انواع خاويار که از ايران به کشورهاي مختلفي صادر مي شود عبارت است از 


• خاويار بلوگا
• خاويار کالوگا
• خاويار سوروگا
• خاويار آسترا
• خاويار بري
• خاويار فشرده
• خاويار طلايي
• خاويار شيلات
• خاويار کلاسيک


ارزش صادرات خاويار ايران چقدر است؟


ارزش صادرات هر کيلو خاويار برابر با 32 بشکه نفت خام است.
 27 گونه مختلف ماهيان خاوياري وجود دارد که 5 گونه آن در درياي خزر است.
يکي از خاويارهاي با کيفيت که به کشورهاي مختلفي صادر مي شود خاويار بلوگا است.
اين خاويار قيمت بالا تري نسبت به خاويار هاي ديگر دارد ولي کيفيت و طعم آن عالي است.